Reportase | KKN Undip Tim I 2024/2025 | Program Multidisiplin Mengabdi ke Desa: Mahasiswa KKN UNDIP Mengoptimasi Produksi Gula Aren Dusun Senepan Desa Dempel

Dempel, Kalibawang, Kab. Wonosobo (11/01/2025). Sebanyak 20 kartu keluarga pada Dusun Senepan Desa Dempel memiliki mata pencaharian sebagai pengrajin gula aren dengan kapasitas produksi total mencapai 60 Kilogram perharinya. Hasil produksi yang tinggi ini tidak disandingkan dengan bentuk produk yang menarik dan jaringan pasar yang luas. Para Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tim I Universitas Diponegoro (UNDIP) 2024/2025, dari berbagai program studi pendidikan mengadakan program kerja (proker) pemberdayaan masyarakat yang inovatif.
Dengan berjudulkan “Optimasi Produksi Gula Aren Dusun Senepan Desa Dempel” program ini ditujukan untuk pengrajin gula aren  pada Dusun Senepan, Desa Dempel, Kecamatan Kalibawang, Kabupaten Wonosobo. Kegiatan ini berlangsung pada Sabtu (11/01) dengan tujuan menambah nilai jual dari gula aren yang diproduksi, ketertarikan Masyarakat terhadap gula aren, dan juga memperluas jaringan pemasaran gula aren yang diproduksi Desa Dempel. Mahasiswa KKN UNDIP ingin merealisasikan pemasaran gula aren bernilai jual tinggi dengan cita rasa khas yang unik.
Melalui kegiatan pengolahan sampah organik menjadi Eco-Enzyme di Dusun Kepirang, Desa Dempel, menjadi salah satu upaya dampak signifikan dalam mendorong kesadaran lingkungan dan mengurangi dampak perubahan iklim. Eco-Enzyme yang dihasilkan dari fermentasi sampah organik, air, dan gula, memiliki manfaat multifungsi sebagai penyubur tanaman, pembersih alami, dan bahan pengolahan makanan.
Dengan diadakannya optimasi produksi gula aren di Dusun Senepan, Desa Dempel menjadi salah satu bentuk upaya untuk mendukung perekonomian warga Dusun Senepan serta memperluas jaringan pemasaran. Produk yang dihasilkan dari program kerja ini adalah gula aren bites dengan kemasan standing pouch yang memiliki bentuk yang menarik. Selain itu, jaringan pemasaran yang dibangun meliputi kerja sama dengan distributor yakni “Tangent Roastery” sebuah prosesor kopi yang ada di Kota Wonosobo.
Bapak Arohman, selaku Kepala Dusun Senepan  mengungkapkan ketertarikannya pada program ini. “Sangat berterima kasih atas diadakannya program kerja pembuatan gula aren bites, Pengrajin gula aren dapat menaikkan nilai jual serta kualitas pemasaran gula aren menjadi lebih baik”  
Para Mahasiswa KKN UNDIP mengharapkan program ini dapat menjadi langkah awal yang baik bagi masyarakat Dusun Senepan Desa Dempel untuk menambah nilai jual gula aren dan memperluas jaringan pemasaran.